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製品情報

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多感覚器分析システム
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メーカー名 アルファ・モス・ジャパン(株)
製品URL http://www.alpha-mos.co.jp/solution/mos.html
計測対象物質 食品, 飲料, 医薬品, 化粧品, 包装, 原料, 最終製品
アプリケーション におい分析, 味分析, 風味分析, 外観分析
説明 Alpha MOS の多感覚器分析システムは、感覚モダリティに相当する各装置からの嗅覚・味覚・視覚情報データをソフトウェア AlphaSoft で統合し、よりヒトの感覚に近い官能分析を可能にします。各データの収集時間は極めて短く、統合データの多変量解析による様々なマッピングも短時間で出力できます。食品の開発から、原料、中間製品、最終製品等の製造のあらゆる段階において、官能評価を補完するシステムです。

【アプリケーション】
・ベンチマーク、製品のポジショニング
・異臭・異味や汚染物質の検出
・味やにおいのマスキング効果の評価
・香り・味・色の持続性の評価、貯蔵寿命の管理
・原料や最終製品の品質管理
・官能分析のデータフュージョン

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